ورقاتمكسيكانا
دجاج المكسيكانا من الأطباق المستوحاة من المطبخ المكسيكي، ويتميز باستخدام الفلفل الملون والطماطم مع الدجاج والتوابل. تعتمد الوصفة على تحمير الدجاج أولًا…
نبذة عن دجاج المكسيكانا
دجاج المكسيكانا من الأطباق المستوحاة من المطبخ المكسيكي، ويتميز باستخدام الفلفل الملون والطماطم مع الدجاج والتوابل. تعتمد الوصفة على تحمير الدجاج أولًا، ثم طهيه مع الخضروات والصلصة قبل إكمال النضج في الفرن.
🥣 مقادير دجاج المكسيكانا
- كوب ماء.
- طماطم مقطعة.
- حبة فلفل أخضر مقطعة.
- حبة فلفل أحمر مقطعة.
- حبة فلفل أصفر مقطعة.
- حبة فلفل برتقالي مقطعة.
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصل مقطع.
👨🍳 خطوات تحضير دجاج المكسيكانا
- تذاب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يضاف الدجاج المقطع إلى الزبدة ويقلى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يرفع من المقلاة ويوضع جانبًا.
- يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يضاف الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي والطماطم ومكعب مرق الدجاج والفلفل الأبيض، ثم تقلب المكونات لمدة دقيقتين.
- يضاف الماء وصلصة الطماطم إلى الخليط، ويترك حتى يصل إلى الغليان.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع الدجاج مع خليط الخضروات والصلصة في صينية مناسبة للفرن.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل نضج الدجاج.
- تخرج الصينية من الفرن ويقدم دجاج المكسيكانا ساخنًا.
طريقة التقديم
يقدم دجاج المكسيكانا ساخنًا بعد خروجه من الفرن، مع توزيع الدجاج والخضروات والصلصة في أطباق التقديم.
القيمة الغذائية المذكورة في المصدر
يذكر المصدر أن الطبق يحتوي على 366 سعرة حرارية، و10 غرامات من الدهون، و6 غرامات من الدهون المشبعة، و160 من الكوليسترول، و10 غرامات من الكربوهيدرات، و60 غرامًا من البروتين. ولا يوضح المصدر وحدة قياس الكوليسترول، لذلك لم أضف وحدة غير مذكورة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير دجاج المكسيكانا دون الفرن؟
المصدر يعتمد على إكمال طهي الطبق في الفرن بعد تجهيز الدجاج والخضروات على النار.
ما درجة حرارة الفرن المناسبة للوصفة؟
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
كم يستغرق طهي دجاج المكسيكانا في الفرن؟
يستغرق 30 دقيقة في الفرن وفق الخطوات الواردة في المصدر.
هل يستخدم الفلفل الملون في الوصفة؟
نعم، تحتوي الوصفة على الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي.
الخاتمة
يجمع دجاج المكسيكانا بين قطع الدجاج والخضروات الملونة وصلصة الطماطم في طبق واحد، وتتمثل طريقة تحضيره في تحمير الدجاج والخضروات ثم إكمال الطهي في الفرن.
